I biscotti con uvetta senza burro sono dei biscottini facili e veloci da preparare!Gustosi e leggeri potete prepararli anche sostituendo l'uvetta con le gocce di cioccolato.Preparati in pochi minuti prima di andare in spiaggia, sono risultati perfetti da gustare sotto l'ombrellone per la merenda!

BISCOTTI CON UVETTA

INGREDIENTI:- 140 g di farina 00;- 80 g di farina di riso;- 80 g di zucchero;- 50 ml di olio di semi;- 1 uovo;- 1 cucchiaino di lievito per dolci;- 60 g di uvetta;- estratto di vaniglia;- pizzico di sale.

Per preparare i biscotti all?uvetta senza burro, mettete in ammollo l'uvetta in una ciotola d'acqua tiepida per una decina di minuti.
In una ciotola amalgamate l?uovo con il sale e l?olio.
In una ciotola mescolate le farine setacciate, il lievito, lo zucchero e l?estratto di vaniglia.
Unite gli ingredienti secchi a quelli liquidi e impastate.
Aggiungete all'impasto l?uvetta strizzata e leggermente infarinata.
Formate delle palline, disponetele in una teglia rivestita con carta da forno.
Infornate i biscotti all'uvetta a 180 °C per 12-15 minuti.

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