Ingredienti: 260g farina O, 140g semola rimacinata, 3 uova, 100g salsa tapenade (la mia leggi qui), 90g gorgonzola a dadini, 150ml latte, 30g grana grattugiato, olio, sale

Allestire una pasta liscia e soda manipolando a lungo le farine con le uova sbattute, 20ml di acqua tiepida e 1 cucchiaino di olio. Formare i  bigoli con l'apposita trafila, tagliandoli nella lunghezza di 20cm; adagiarli su
...