Il Banana bread al cioccolato senza burro è un sofficissimo e goloso plumcake con le banane.Perfetto per la colazione o per la merenda, è un dolce da preparare soprattutto quando avete in casa delle banane molto mature.Con questo dolce partecipo alla Rubrica "Idea Menù", infatti per questa settimana abbiamo pensato di realizzare un menù completo con le uova.
BANANA BREAD AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI:
- 2 uova;
- 130 g di zucchero di canna;
- 250 g di farina 00;
- 3 banane piccole;
- 100 ml di olio di semi;
- 2 cucchiai di cacao;
- 8 g di lievito per dolci;
- 100 g di cioccolato al latte;
- sale.

Per preparare il Banana Bread al cioccolato senza burro, montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.Aggiungete l'olio e le banane precedentemente schiacciate con una forchetta.Incorporate con un cucchiaio la farina, il lievito e il cacao setacciati.Infine aggiungete il cioccolato al latte tagliato a piccoli pezzi.Versate l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e infornate a 180 °C per circa 40-45 minuti (fate la prova dello stuzzicadenti).
Ecco il menù completo:

Antipasto  Nuvole di uova 
Primo   Pizza di uova
Secondo   Frittata con yogurt, verdure e frutta secca
Dolce Banana Bread al cioccolato
5° portata  Il Caulatt... la merenda di una volta

...