I balanzoni sono una pasta fresca ripiena tipica della città di Bologna. Anche se meno noti rispetto ai  tortellini e alle lasagne sono altrettanto buoni e apprezzati. In pratica sono dei tortelloni che prendono il nome dalla maschera bolognese del dottor Balanzone. La tecnica per la chiusura è la stessa usata per i tortellini, ma i […] L'articolo Balanzoni burro e salvia sembra essere il primo su Ricette di Cucina by Il Ricettario di Bianca.

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