Arrosto di maiale al latte
Ingredienti (per 4 persone):
1 Kg. di lonza di maiale (un unico pezzo)mezzo litro di latte 50 g. di pancetta tagliata a fette sottili2 spicchi d?aglio1 rametto di rosmarino1 rametto di salviaolio d?olivasale e pepe
Preparazione Arrosto di maiale al latte
Arrotolate la pancetta attorno alla lonza mettetevi sopra rosmarino e salvia e legate il tutto con lo spago da cucina. In un tegame fate imbiondire i due spicchi d?aglio, appoggiate la carne e rosolatela su tutti i lati, girandola con utensili di legno. Togliete l?aglio dalla pentola e versate il latte, cuocete coperto a fuoco medio per circa un?ora girando la carne di tanto in tanto; salate e pepate a piacere.
Togliete la carne dalla pentola, tagliatela a fette, posatela su un piatto da portata e cospargetela con la salsa al latte.
L'arrosto al latte è pronto per essere portata in tavola.
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Fonte di notizie:
Cucina Sapori
URL di origine:
http://cucinasapori.blogspot.it/
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