Se volete stupire i vostri ospiti l?arrosto di vitello alla birra fa proprio al caso vostro, la birra si adatta molto bene all?arrosto, il connubio quindi è eccezionale, vediamo quindi questa semplice ricetta.Ingredienti per 4/6 persone:600 gr di vitello60 gr di burro2 cucchiai di olio extravergine di oliva2 cipolle1 dado500 cc di birra1 cucchiaio di farinasalepepe Preparazione dell?arrosto alla birra:1) Sbucciate e tritate a coltello le due cipolle.2) Preparate una padella dai bordi alti e del diametro leggermente superiore rispetto la lunghezza dell?arrosto, e mettetevi a scaldate metà della quantità prevista del burro e dell?olio.3) Adagiate la carne facendola rosolare su ogni lato, poi cospargetela con la cipolla tritata.4) Salate e pepate a piacimento, aggiungete il dado e irrorate con la birra.5) Togliete la carne dal fuoco, affettatela sottilmente con l?aiuto di un coltello a lama liscia, e disponete in una pirofila.6) Prima di mettere la carne in forno, dedicatevi alla salsa: frullate il fondo di cottura lasciato dall?arrosto nella padella, unitevi il burro rimasto e la farina. Mettete la salsa sul fuoco fino a che si sara? addensata (circa 5 minuti).7) A questo punto versate la salsa ottenuta sulla carne e mettete in forno già caldo a 220 gradi per 5 minuti.Il vostro arrosto vitello alla birra è pronto per essere tagliato e portato in tavola potete accompagnarlo con verdura di stagione, patatine, funghi ecc
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