Per un antipasto sfizioso non potevano mancare le mozzarelline impanate...

Ingredienti:
10/15 mozzarelline, farina, uova, sale, pangrattato,olio per friggere

Preparazione:
Sbattete le uova con un pizzico di sale. Tagliate la mozzarella a pezzetti e passateli nella farina.
Passate i pezzetti di mozzarella nell?uovo sbattuto e in seguito nel pangrattato, premete col palmo delle mani perché aderisca bene. Immergete i pezzetti di mozzarella in abbondante olio bollente, ma non fumante, friggeteli da ambo le parti per pochi minuti. Scolatele dorate e servitele subito.

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