L'Angel Cake al Nesquik Ã¨ buonissima e sofficissima come la classica versione.Quando avanzo tanti albumi approffitto per preparare questa semplice torta modificando ogni volta qualche ingrediente.Questa volta ho utilizzato il Nesquik, ma si può utilizzare anche il cacao, ottenendo una torta soffice come una nuvola al cioccolato.Questa settimana per la Rubrica "Idea Menù" abbiamo realizzato ricette "anti spreco", così per il dolce ho pensato all'Angel Cake, la torta perfetta per utilizzare gli albumi avanzati.
ANGEL CAKE AL NESQUIK 

INGREDIENTI:- 450 g di albumi (circa 12 albumi);- 260 g di zucchero;- 100 g di farina 00;
- 50 g di Nesquik;- 8 g di cremor tartaro;- pizzico di sale.

Per preparare l'Angel Cake al Nesquik montate gli albumi con il sale fino a quando non diventano bianchi e spumosi. Aggiungete il cremor tartaro continuando a montare.
Aggiungete un po' alla volta anche lo zucchero ottenendo un composto ben fermo.
Infine, molto delicatamente, con una spatola incorporate un po' alla volta la farina setacciata e il Nesquik mescolando dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi.
Versate il composto in uno stampo per angel cake e infornate a 180 °C per circa 30 - 35 minuti (fate la prova dello stuzzicadenti).
Una volta cotto il dolce, sfornatelo e capovolgete lo stampo, quando si sarà raffreddato potrete estrarlo dallo stampo.
Prima di servire spolverizzate la superficie dell'Agel Cake al Nesquik con dello zucchero a velo.
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