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RISOTTO alle CAROTE e PANCETTA

RISOTTO alle CAROTE e PANCETTA
/ricette-generali/risotto-alle-carote-e-pancetta Ingredienti: 280g riso Ribe, 350g carote a rondelle, 120g pancetta a dadini, 100ml vino rosso, 900ml brodo vegetale, 70g grana grattugiato, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, olio, saleRiunire in un largo tegame le carote con la pancetta,...
31-10-2024 03:08 - ( ricette generali )
SALSICCE con CAVOLO CINESE in UMIDO

SALSICCE con CAVOLO CINESE in UMIDO

Ingredienti: 8 salsicce di maiale (900g), 1.2kg cavolo cinese a pezzetti, 260g passata di pomodoro,140g cipolle tritate grossolanamente, 80ml rum, olio, sale, pepeRiunire in un largo tegame le cipolle con le salsicce, 3 cucchiai di olio, porre sul...
31-10-2024 03:08 - ( ricette generali )
Schiacciatina di Patate e Cipolle

Schiacciatina di Patate e Cipolle

 Schiacciatina di Patate e Cipolle La schiacciatina di patate e cipolle è un piatto rustico e saporito, perfetto per una cena informale o come sfizioso antipasto. Questa ricetta semplice e veloce unisce la dolcezza delle cipolle alla consistenza...
30-10-2024 03:40 - ( ricette generali )
Mini-Pizzette in Friggitrice ad Aria

Mini-Pizzette in Friggitrice ad Aria

Sana, veloce e gustosa: la friggitrice ad aria ci permette di preparare piatti sfiziosi riducendo l\'utilizzo di olio. Scopri come preparare delle mini pizzette croccanti e leggere, perfette anche per chi è a dieta."Ingredienti: 250g di farina...
30-10-2024 03:40 - ( ricette generali )
FUDGE alla VANIGLIA

FUDGE alla VANIGLIA

Ingredienti: 300g latte condensato, 130g cioccolato bianco tritato, 150g zucchero di canna, 100g miele millefiori, 80g burro, 1 bacello di vaniglia, olioIncidere per lungo il bacello di vaniglia, raschiare e semi e riunirli in un pentolino con il...
30-10-2024 03:08 - ( ricette generali )
CASTAGNE in FRIGGITRICE ad ARIA

CASTAGNE in FRIGGITRICE ad ARIA

Ingredienti: castagneAmmollare le castagne in acqua per 30 minuti, scolarle e inciderle con un coltellino affilato formando una croce dal lato tondo; adagiare le castagne una accanto all\'altra sulla griglia della friggitrice ad aria e cuocerle a...
30-10-2024 03:08 - ( ricette generali )
TORTELLINI ai FUNGHI e CAROTE

TORTELLINI ai FUNGHI e CAROTE

Ingredienti: 150g semola rimacinata, 150g farina OO, 3 uova, 200g funghi misti tagliuzzati, 200g ricotta, 250ml latte, 170g carote affettate, 40g cipolla tritata, 60g grana grattugiato, 2 spicchi di aglio, 1 rametto di rosmarino, 1 cucchiaio di...
30-10-2024 03:08 - ( ricette generali )
MINI PLUMCAKE al CACAO

MINI PLUMCAKE al CACAO

Ingredienti: 220g farina OO, 60g cacao amaro in polvere, 180g zucchero, 50g burro, 90ml latte, 1 uovo, 5g lievito per dolci, zucchero a veloSbattere a crema l\'uovo con lo zucchero, unirvi il burro fuso e intiepidito, intridervi la farina...
30-10-2024 03:08 - ( ricette generali )
LUGANEGA con CAVOLFIORI in UMIDO

LUGANEGA con CAVOLFIORI in UMIDO

Ingredienti: 400g luganega tagliata in 10 pezzi, 400g cimette di cavolfiori colorati (viola, arancione, verde), 50g concentrato doppio di pomodoro, 1 spicchio di aglio, olio, sale, pepeRiunire in padella le cimette di cavolfiore con la luganega,...
28-10-2024 03:08 - ( ricette generali )
Crostata con Crema di Zucca

Crostata con Crema di Zucca

 Crostata con Crema di ZuccaLa crostata con crema di zucca è un dolce che unisce la delicatezza della pasta frolla alla cremosità della zucca, creando un dessert irresistibile. Perfetta per una merenda autunnale o come dolce di fine pasto, questa...
27-10-2024 03:38 - ( ricette generali )
CIAMBELLINE al LAMBRUSCO

CIAMBELLINE al LAMBRUSCO

Ingredienti: 260g farina OO, 10g farina di segale, 140g zucchero, 100ml lambrusco, 50ml olio extravergine di oliva, 5g lievito per dolci, 1 bustina di vanillina, 1 cucchiaino aceto di mele, 1 cucchiaio zucchero di canna, latte Mescolare il...
27-10-2024 03:08 - ( ricette generali )
Stick di Polenta in Friggitrice ad Aria

Stick di Polenta in Friggitrice ad Aria

Stick di Polenta in Friggitrice ad Aria: Il Perfetto Snack Croccante e GustosoSei alla ricerca di uno snack sfizioso e originale" Gli stick di polenta in friggitrice ad aria sono perfetti per finger food irresistibile, perfetto per aperitivi,...
26-10-2024 04:39 - ( ricette generali )
Come Preparare l'Hummus di Zucca e Ceci

Come Preparare l'Hummus di Zucca e Ceci

26-10-2024 04:39 - ( ricette generali )
Pavlova esotica seguendo Christophe Michalak

Pavlova esotica seguendo Christophe Michalak

In questi ultimi mesi mi sono buttata a capofitto sulla gelateria.Devo dire che mi entusiasma l\'argomento e stare lì a fare diagrammi e calcoli non mi costa per niente. Tutto il resto sta un pò a guardare...entrêmets, praline, pâte à choux,...
26-10-2024 04:08 - ( dolci )
BAVETTE alle VONGOLE e CAVOLO VIOLA

BAVETTE alle VONGOLE e CAVOLO VIOLA

Ingredienti: 340g bavette, 500g vongole spurgate, 280g cavolo viola tagliuzzato, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, peperoncino secco frantumato, olio, saleRiunire in padella il cavolo con l\'aglio schiacciato, 2 cucchiai di...
26-10-2024 04:08 - ( ricette generali )
Biscotti alla Zucca e Gocce di Cioccolato per Halloween

Biscotti alla Zucca e Gocce di Cioccolato per Halloween

 Biscotti alla Zucca e Gocce di Cioccolato per HalloweenIntroduzione: Halloween è alle porte e quale modo migliore per celebrare questa festa se non con dei deliziosi biscotti alla zucca e gocce di cioccolato" Questi biscotti sono perfetti per...
25-10-2024 04:37 - ( ricette generali )
Mousse di castagne e nocciola con crumble alla castagna

Mousse di castagne e nocciola con crumble alla castagna

   L`autunno é arrivato e ormai  i dolci che si vestono dei profumi avvolgenti ed incantevoli dell\'autunno ed uno dei  profumi più evocativi secondo me, è il profumo delle castagne e in questa ricetta in particolare, della farina di...
25-10-2024 04:09 - ( dolci )
GELATO al CACAO e CREMA WHISKY

GELATO al CACAO e CREMA WHISKY

Ingredienti: 500ml panna fresca, 400g latte condensato, 50g cacao amaro in polvere, 30ml liquore crema whisky Sbattere il latte condensato con il cacao facendo attenzione a non formare grumi. Montare in una soffice nuvola la panna fredda,...
25-10-2024 04:09 - ( ricette generali )
PATE' di OLIVE TAGGIASCHE

PATE' di OLIVE TAGGIASCHE

Ingredienti: 300g olive taggiasche denocciolate, 40ml olio extravergine di olive taggiascheVersare le olive nel mixer ed azionarlo fino ad ottenere una pasta omogenea; colarvi a filo l\'olio con l\'apparecchio in funzione, lasciandolo lavorare...
25-10-2024 04:09 - ( ricette generali )
TORTA DI ZUCCA E MANDORLE

TORTA DI ZUCCA E MANDORLE

Questa è la stagione della zucca e a me piace utilizzarla sia per ricette dolci che salate, infatti in questo periodo è l\'ingrediente principale dei miei piatti.Per questo motivo anche per la rubrica "Idea Menù - UNICI E DOLCI " di questa...
24-10-2024 04:55 - ( ricette generali )
Torta Salata di Pasta Sfoglia con Pomodori e Formaggio

Torta Salata di Pasta Sfoglia con Pomodori e Formaggio

 Ecco una ricetta semplice e veloce per una deliziosa torta salata di pasta sfoglia, perfetta per una cena all\'ultimo minuto o quando si ha poca voglia di cucinare e si vuole preparare un piatto unico,veloce e semplice.Torta Salata di Pasta...
24-10-2024 04:44 - ( ricette generali )
TORTA ROVESCIATA di MELE al CACAO

TORTA ROVESCIATA di MELE al CACAO

Ingredienti: 140g farina OO, 20g cacao amaro in polvere,160g mele a fettine sottili, 160g mele grattuggiate a fori larghi,120g zucchero, 50ml latte, 30ml olio di semi, 2 uova, 7g lievito per dolci, 1 cucchiaio zucchero di canna, zucchero a...
24-10-2024 04:10 - ( ricette generali )
HAMBURGER con CHAMPIGNON al VINO

HAMBURGER con CHAMPIGNON al VINO

Ingredienti: 2 hamburger di manzo da 200g, 350g champignon a spicchi, 150ml vino rosso, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, olio, sale, pepeRiunire in padella i funghi con l\'aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, porre sul...
24-10-2024 04:10 - ( ricette generali )
Crocchette di Pollo in Friggitrice ad Aria: Ricetta Light

Crocchette di Pollo in Friggitrice ad Aria: Ricetta Light

 Crocchette di Pollo in Friggitrice ad Aria: Ricetta LightLe crocchette di pollo sono un classico amatissimo da grandi e piccini, ma spesso vengono preparate con metodi di cottura poco salutari. Grazie alla friggitrice ad aria, potrai gustare...
23-10-2024 04:37 - ( ricette generali )
PASTA al FORNO con FAGIOLINI

PASTA al FORNO con FAGIOLINI

Ingredienti: 300g fagiolini spuntati, 250 pennette, 200g mozzarella a dadini, 500ml latte, 60g grana grattugiato, 40g burro, 40g farina OO, noce moscata, origano, saleLessare in acqua bollente e salata i fagiolini per 5 minunti, scolarli, lasciarli...
23-10-2024 04:08 - ( ricette generali )
BRIOCHE da BUFFET al PROSCIUTTO

BRIOCHE da BUFFET al PROSCIUTTO

Ingredienti: 6 brioche salate (le mie, leggi qui), 200g prosciutto cotto affumicato affettato, 200g mozzarella a fette, 150g pomodori a fette sottili, 50g maionese (la mia, leggi qui), 50g insalatina, origanoTagliare le brioche a metà nel senso...
23-10-2024 04:08 - ( ricette generali )
Come Preparare la Crema di Marroni

Come Preparare la Crema di Marroni

 L\'autunno è la stagione perfetta per gustare i frutti della terra, e tra questi i marroni occupano un posto d\'onore. Morbidi, dolci e dal sapore inconfondibile, sono l\'ingrediente principale per preparare una crema deliziosa, perfetta per...
22-10-2024 04:41 - ( ricette generali )
RISOTTO alle MELE e GORGONZOLA

RISOTTO alle MELE e GORGONZOLA

Ingredienti: 350g mele a dadini, 350g riso Carnaroli, 120g gorgonzola, 60ml marsala, 1.2lt brodo vegetale, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepeRiunire in un largo tegame le mele con l\'aglio schiacciato, gli aghi del...
22-10-2024 04:08 - ( ricette generali )
BISCOTTI al DOPPIO CIOCCOLATO

BISCOTTI al DOPPIO CIOCCOLATO

Ingredienti: 250g farina OO, 200g cioccolato al latte spezzettato, 100g burro, 100g zucchero, 1 uovo, 30g gocce di cioccolato fondente, 2g lievito in polvere, zucchero a veloSciogliere a bagnomaria il cioccolato al latte e lasciarlo intiepidire....
22-10-2024 04:08 - ( ricette generali )
FOCACCE ai CRAUTI e GORGONZOLA

FOCACCE ai CRAUTI e GORGONZOLA

Ingredienti: 350g farina O, 150g semola rimacinata, 330ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 7 ore prima, 15ml olio, 15g sale, 200g crauti sgocciolati (i miei, leggi qui), 150g gorgonzola, olio, pepeMettere nell\'impastatrice le farine con...
21-10-2024 04:08 - ( ricette generali )
Alimenti Naturali: Una Scelta di Vita Salutare e Sostenibile

Alimenti Naturali: Una Scelta di Vita Salutare e Sostenibile

L’interesse verso i “natural food“, noti come alimenti naturali in italiano, è in costante aumento come metodo per condurre una vita più salutare e sostenibile. Questo articolo esplora il mondo degli alimenti naturali, i loro benefici e il...
20-10-2024 04:58 - ( ricette generali )
Strudel di Mele

Strudel di Mele

Lo strudel di mele è un dolce intramontabile, perfetto per ogni occasione. La sua preparazione richiede un po\' di tempo e pazienza, ma il risultato finale ripagherà ogni sforzo. Vediamo insieme come realizzarlo a casa. ...
20-10-2024 04:41 - ( ricette generali )
PLUMCAKE MARMORIZZATO alle BANANE

PLUMCAKE MARMORIZZATO alle BANANE

Ingredienti: 250g farina OO, 200g banane schiacciate, 200g zucchero, 120ml latte, 70ml olio di semi, 30g cacao in polvere, 2 uova, 7g lievito per dolci, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, diluire con l\'olio,...
20-10-2024 04:09 - ( ricette generali )
Polpette ai salumi

Polpette ai salumi

Le polpette ai salumi sono una alternativa alle classiche polpette di carne, in questa versione oltre alla carne vengono aggiunti i salumi, in particolare mortadella e wurstel, per dare quel tocco ancora più buono ed appetitoso! Ingredienti...
19-10-2024 04:41 - ( ricette generali )
Focaccia di patate

Focaccia di patate

Ingredienti 1 kg di farina 3 etti di patate bianche e farinose 30 g di lievito di birra olio extravergine di oliva sale Lessa le patate con la buccia in acqua salata, scolale, sbucciale aiutandoti con una...
19-10-2024 04:41 - ( ricette generali )
Calamarata con calamari, olive e capperi!

Calamarata con calamari, olive e capperi!

Oggi parliamo di un piatto semplice ma molto gustoso, la calamarata. Questo piatto è tipico della tradizione partenopea, viene preparato con una pasta specifica, molto grande, che richiama la forma dei calamari. Il condimento, a base di pesce,...
19-10-2024 04:41 - ( ricette generali )
Torta di mele alla normanna

Torta di mele alla normanna

 Continua a fare caldo, da noi. Certi giorni la lunga estate calda sembra non finire mai ma quelle 5  mele messe lì, sulla fruttiera mi invitano continuamente a prenderle in mano, sbucciarle, passarle in padella e farci come una torta, un cake,...
19-10-2024 04:10 - ( dolci )
LIQUORE alla LIQUIRIZIA e MENTA

LIQUORE alla LIQUIRIZIA e MENTA

Ingredienti: 20g liquirizia purissima in polvere, 200ml sciroppo alla menta (il mio, leggi qui), 150ml alcool puro a 96°, 250ml acqua, 150g zuccheroVersare in un pentolino lo zucchero con la liquirizia, diluire con l\'acqua, porre sul fuoco,...
19-10-2024 04:10 - ( ricette generali )
TORTELLONI ai PORCINI e SALAME

TORTELLONI ai PORCINI e SALAME

Ingredienti: 300g farina OO, 4 uova, 200g ricotta, 200g porcini tagliuzzati, 100g cipolla affettata, 90ml whisky, 70g salame tagliuzzato, 50g parmigiano grattugiato, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepeAllestire una pasta soda, liscia e...
19-10-2024 04:10 - ( ricette generali )
STINCHI alla BIRRA con CRAUTI

STINCHI alla BIRRA con CRAUTI

Ingredienti: 2 stinchi di maiale (1.8kg), 300ml birra chiara, 600g crauti sgocciolati (i miei, leggi qui), 50ml brodo vegetale, 50g carota, 50g cipolla, 50g sedano, 1 spicchio di aglio, 4 bacche di ginepro, 2 foglie di salvia, 1 rametto di...
18-10-2024 04:14 - ( ricette generali )
Sfogliatelle di Mele

Sfogliatelle di Mele

Sfogliatelle di MeleLe sfogliatelle di mele sono un dolce facile e veloce da preparare, ideale per una merenda golosa o una colazione sfiziosa. La combinazione della pasta sfoglia croccante e delle mele dolci e profumate è un connubio irresistibile...
17-10-2024 04:40 - ( ricette generali )
PAGNOTTINE di SEGALE INTEGRALE

PAGNOTTINE di SEGALE INTEGRALE

Ingredienti: 250g farina di segale, 150g farina integrale di segale, 100g farina 1, 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 320ml acqua, 20g di miele, 10g sale, 20ml olioSciogliere la pasta madre con il miele nell\'acqua tiepida, versarla...
17-10-2024 04:09 - ( ricette generali )
PASTINE all' ORZO SOLUBILE

PASTINE all' ORZO SOLUBILE

Ingredienti: 300g farina OO, 150g zucchero, 100g burro, 30ml latte, 10g orzo solubile in polvere, 5g lievito per dolci, 1 uovo, 1 cucchiaio granella di zuccheroSbattere a crema il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, unirvi...
17-10-2024 04:09 - ( ricette generali )
CROSTATA CHIUSA al TIRAMISU'

CROSTATA CHIUSA al TIRAMISU'

Ingredienti: 220g farina OO, 30g cacao in polvere, 500g mascarpone, 250g zucchero, 100g burro, 50g farina O, 200ml caffè espresso caldo, 90g savoiardi, 30g zucchero di canna, 4 uova, 10ml rum, 7g lievito per dolci, zucchero a veloMescolare in una...
16-10-2024 04:09 - ( ricette generali )
CRESPELLE ai CRAUTI e PROSCIUTTO

CRESPELLE ai CRAUTI e PROSCIUTTO

Ingredienti: 120g farina OO, 350ml latte, 20g burro, 1 uovo grande, 280g cavolo viola tagliuzzato, 180g crauti sgocciolati (i miei, leggi qui), 6 fette di prosciutto cotto affumicato (120g), 6 fette spesse di mozzarella (150g), 150g ricotta, 40g...
16-10-2024 04:09 - ( ricette generali )
BRIOCHE SALATE al LATTE

BRIOCHE SALATE al LATTE

Ingredienti: 500g farina OO, 300ml latte, 80ml olio di semi, 50g grana grattugiato, 7g lievito di birra secco, 10g zucchero, 5g sale, 1 tuorloVersare nella ciotola dell\'impastatrice la farina con il lievito e lo zucchero e mescolare; aggiungervi...
15-10-2024 04:08 - ( ricette generali )
RISOTTO ai FAGIOLINI e PARMIGIANO

RISOTTO ai FAGIOLINI e PARMIGIANO

Ingredienti: 250g riso Carnaroli, 200g fagiolini spuntati a pezzettini, 70ml vino rosso, 800ml brodo vegetale, 90g parmigiano grattugiato, 1 ciuffetto di basilico, 1 spicchio di aglio, olio, saleRiunire in un largo tegame i fagiolini con l\'aglio,...
15-10-2024 04:08 - ( ricette generali )
TORTA VERSATA al CACAO e PRUGNETTE

TORTA VERSATA al CACAO e PRUGNETTE

Ingredienti: 180g farina OO, 20g cacao amaro in polvere, 200g confettura di prugnette (la mia, leggi qui), 200ml latte, 200g zucchero, 50ml olio di semi, 30ml liquore rum, 7g lievito per dolci, zucchero a veloVersare in una ciotola il latte con...
14-10-2024 04:09 - ( ricette generali )
Come Preparare le Madeleines i Tipici Dolcetti Morbidi Francesi

Come Preparare le Madeleines i Tipici Dolcetti Morbidi Francesi

Le madeleines sono dei piccoli e deliziosi dolcetti a forma di conchiglia, originari della regione francese della Loira. La loro storia è avvolta da un\'aura di romanticismo: si narra che fossero i biscotti preferiti di Marcel Proust, che ne...
13-10-2024 04:43 - ( ricette generali )
LUGANEGA con CAVOLO VIOLA

LUGANEGA con CAVOLO VIOLA

Ingredienti: 500g luganega, 460g cavolo viola a cubetti, 90g cipolla rossa tritata grossolanamente, 150ml latte, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepeTagliare la luganega in 4 parti uguali, arrotolarle formado delle girelle e fermare con...
13-10-2024 04:10 - ( ricette generali )
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