Ciao a tutti,dopo un lunghissimo silenzio eccomi di nuovo, sinceramente quando ho guardato la data dell'ultimo post ho sgranato li occhi, si sa  attraversiamo tutti dei  momenti no nella vita, ultimamente (non so ancora per quale ragione) io ne sto attraversando parecchi, comunque non voglio
angustiarvi con i miei problemi.Arriviamo alla ghiottoneria che sto per proporvi, quando mia figlia naviga tra i vari blog scova sempre qualcosa di peccaminoso, come questa torta, poi appena trova l'ingrediente....cioccolato... impazzisce proprio.Così ha cominciato che voleva la torta rocher, sinceramente quella che aveva individuato lei , per me non era attendibile, quindi mi son detta se proprio devo realizzarla,devo affidarmi ad una attendibile, io l'ho scovata qui da lei su Menta e Cioccolato, precisa nelle dosi e nelle indicazioni  (come sempre) Credetemi la torta è buonissima ne vale proprio la pena.La variante è che  il mio stampo è di 28 cm. quindi ho dovuto abbondare con le dosi.Ho preferito fare 6 uova per la genoise, e l'ho assemblata dentro un cerchio da 24 cm.tanto i ritagli comunque servono, di conseguenza ho aggiunto anche per la crema altri ingredienti, vi scrivo la ricetta come ho fatto io. Preriscaldare  il forno a 180°. Ingredienti per la genoise6 uova180 gr di zucchero35 gr di fecola 35 gr di cacao185 gr di farina20 gr di burro fuso e freddo
Per la crema rocher300 gr di crema di nocciole300 gr di panna fresca&...