Muffin con gocce di cioccolato e crumble
L'aroma del caffè, il profumo del cioccolato, muffin appena sfornati .... le mie colazioni preferite ....
Ingredienti per 16-18 muffin: Per il crumble - 75 gr di zucchero, 90 gr di burro, 120 gr di farina, un pizzico di salePer l'impasto: 2 uova, 320 gr di farina 00, 200 gr di zucchero, 250 gr di yogurt bianco, 100 gr di olio di semi, 50 gr di latte, la scorza di 1 limone, 1 bustina di lievito, 1 pizzico di sale, 125 gr di gocce o quadretti di cioccolatoPreparazione del crumble: versare farina, zucchero, burro freddo a pezzetti e sale in una ciotola e amalgamare velocemente con le mani fino a ottenere delle briciole. Quindi mettere la ciotola in frigo. Preparazione: In una ciotola mescolare farina setacciata, sale, lievito e zucchero. In un'altra ciotola amalgamare uova, yogurt, latte, scorza di limone e olio fino ad ottenere una pastella omogenea. Quindi unite il composto di ingredienti secchi e amalgamate bene per un paio di minuti fino ad ottenere un composto denso e liscio.Aggiungere 2/3 delle gocce di cioccolato all'impasto e amalgamare delicatamente con una spatola.Quindi riempire i pirottini di carta disposti su una teglia per muffin (io di Guardini). Distribuite circa 50-60 gr di composto per ogni pirottino o riempite gli stampi per circa 2/3.Tirare fuori dal frigo il crumble e distribuirlo sopra all'impasto aggiungendo qualche goccia di cioccolato.
Infornare a 180° per circa 25 minuti, fare la prova stecchino. Sfornare.Prep...
Fonte di notizie:
i dolci di laura
URL di origine:
http://idolcidilaura.blogspot.com.es/
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