A San Valentino non si può festeggiare senza qualche cuoricino...

 Ingredienti: 2 uova, 60 gr di zucchero, 70 gr di burro, 250 ml di latte, 1 pizzico di sale, 250 gr di farina 00, essenza di vaniglia, colorante alimentare rosa o 1 cucchiaio di succo di rape rosse, gelato a piacere (io di Gelaterie Vaniglia)Preparazione: montare gli albumi a neve con un pizzico di sale. Mescolare tuorli con lo zucchero, unire la vaniglia, burro fuso, latte e farina e amalgamare bene. Quindi unire il colorante (io succo di rape rosse) e mescolare bene. Aggiungere gli albumi e amalgamare delicatamente. Cuocere i waffle con l'apposita piastra, servire con il gelato.
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