L?occasione è un incontro tra amici ad inaugurare l?ingresso di un' aria tiepida che sa d? estate....
Troppo lungo questo periodo di pioggia, di freddo, di vento, di piumini appesi nell?armadio, di scarpe chiuse , di sciarpe annodate strette ......troppo lungo perché anche l?umore non abbia a risentirne.
Per quali meccanismi il venticello caldo faccia volare per aria tensioni e malumori non è dato saperlo.Che poi a questo si aggiunga un gruppo di amici scottati dal sole della mattina e desiderosi solo di chiacchiere e risate .....allora il giro si completa ed e? difficile desiderare dell? altro.
Cosa preparare"
Scelta difficile da farsi con tutte quelle ricette da sperimentare .....tutti quei libri e riviste da cui strappare idee e suggerimenti. Ma alla fine la decisione e? presa
Il dolce al mango del Maestro Gino Fabbri di cui ho parlato qui e un nuovo dolce da preparare in bicchiere anche con lo scopo di sperimentare l' effetto che fanno i nuovi bicchierini Valrhona che la super Eleonora Peroni e? riuscita a farmi recapitare....
Avete desiderio di fragole" E di basilico" Ci siamo"PerfettoE allora , via!

Fragole, Basilico, Mandorle e ...

Per lo streusel alle mandorle( da una preparazione di Julien Alvarez)
147 g di burro133 g di farina 00 debole74 g di cassonade74 g di zucchero vergeoise brune148 g di farina di mandorle2g di fior di sale
Nota: si possono sostituire gli zuccheri con zuccheri differenti da quelli previsti
Mescolare semplice...