Il messaggio di  Lorenza Dalla Pozza  a preannunciarmi  l?arrivo di Guillaume Mabilleau in Italia presso la Scuola Tessieri è giunto inaspettato . Come una folata di vento tiepido in una giornata di pioggia gelida. A conferma, forse, che nulla nasce davvero per caso .
Scuola Tessieri" Quella in Toscana, quella di Ponsacco" Quella dove lavora Mario Ragona" Lo stesso Mario Ragona che? conosco? virtualmente da una vita "
Quando si dicono le cose. Quelle che capitano e poi si incastrano come tessere di un mosaico  E tutto torna.
La sera che sono arrivata, ho dovuto sollevare gli occhi verso l?alto e piegare la testa all?indietro per poter abbracciare in un solo colpo l?immagine della scuola. Eppure, avevo letto dei suoi 800 mq. Delle aule componibili. Avevo letto dei corsi. Della sala degustazione del cioccolato Noalya. Delle piantagioni e del  Venezuela e del resto del mondo. Dei corsi di cucina, di pasticceria, di panificazione. Tutto. Avevo letto tutto. Ma capita spesso, no" di essere preparati  a tutto  ma non all?emozione.  Che esplode intensa per un dettaglio: una borsa con il tuo nome, un fiocco di stoffa con i quadretti bianchi e neri ( non possono sapere che sono proprio i miei colori?ma certo che è un caso....ma già mi assale un'onda di inconsueta magia), i ricettari lucidi e colorati, la giacca bianca e il cappello ( lo dovro? usare" Sto cosi male con i cappelli?)?
E poi, poi, p...