In famiglia apprezziamo molto le torte e crostate di mele, facile e veloce nella preparazione.
 Si possono usare le mele che preferite, io avevo le golden delicious ed ho usato quelle                         

Ingredienti per la frolla250 gr di farina 50 gr di farina di mandorle (oppure mandorle macinate molto finemente)100gr di zucchero100gr di burro freddo1 uovo e 1 tuorlomezzo cucchiaino di lievito per dolci

Ingredienti per la crema pasticcera500gr di latte4 tuorli80 gr di zucchero40 gr di farina (io ho messo metà farina e metà amido di mais)Stecca di vaniglia. 
Per la superficieoccorrono circa 4 mele3 cucchiai di zucchero di cannaCannella il succo di limone ProcedimentoPreparare la frolla, mettere le farine setacciate con il lievito sulla spianatoia, aggiungere lo zucchero, il burro e cominciare ad amalgamare, aggiungere le uova, impastare il tutto.Avvolgerla nella pellicola e lasciar riposare in frigo per 30 min.
Preparare la crema , far sobbolire il latte con la stecca di vaniglia.A parte montare i tuorli con lo zucchero, incorporare  la farina setacciata, togliere la stecca di vaniglia dal latte, versare il composto delle uova far cuocere girando di continuo finché la crema non diventa densa, togliere la crema dal fuoco, metterla in un altro recipiente con la pellicola a contatto.Sbucciare le mele tagliandole a spicchi, per ogni spicchio io ho fatt...