E dopo tanta pioggia, pare sia in arrivo un accenno di estate perciò vi propongo questo dessert sano e goloso ... Ingredienti per 4 porzioni: 400 ml di latte vegetale (cocco, riso, mandorle) 60 gr di semi di Chia, 20 gr di miele, 500 gr di fragole, qualche goccia di succo di limone.
 Preparazione: amalgamare i semi di Chia con il latte (io ho usato quello di cocco in lattina) e il miele e lasciar in frigo a riposare almeno 3 ore, va bene anche la sera prima.  Tagliare l fragole a pezzettini, aggiungere qualche goccia di limone. Servire nelle coppette alternando le fragole al budino ottenuto.Questa ricetta si presta a molte varianti, usate la fantasia!

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