Pochi giorni fa è stato il compleanno di mia figlia, lei preferisce dolci al cioccolato, mentre, il resto della famiglia preferisce dolci con la frutta, poichè era il suo compleanno.....ho fatto questo cheescake al cioccolato, per farla ancora più contenta poichè in casa li  avevo, ho aggiunto i Ferrero Rocher, e qualche Raffaello.Era così felice quando lo ha visto.

Ingredienti:Per la base:250 gr di biscotti secchi Digestive ( a mio parere sono i migliori per la base)100gr di burro morbidissimo
Per il ripeno:300 gr di formaggio cremoso250 gr di ricotta ben sgocciolata3 uova160 gr di zucchero200gr di cioccolato fondente8 Ferrero Rocher
Per guarnire Ferrero Rocher e Raffaello

Procedimento:Tritare nel mixer i biscotti con il burro morbido, il composto dev'essere come sabbia bagnata.Foderare con carta da forno uno stampo a cerniera, (sia il fondo che i bordi), distribuire sul fondo il composto biscotti con burro, compattandolo e livellandolo bene, mettere in frigo.Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria con i Ferrero Rocher sbriciolati.Montare con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero sino a che non diventano chiari e spumosi,a mano aggiungere la ricotta, il formaggio cremoso,il cioccolato fuso e freddo con i cioccolatini,e infine le chiare montate a neve, girando dal basso verso l'alto per non smontare il tutto.Versare la crema sopra la base di biscotto, livellare bene la superfice. Mettere  di nuovo in frigo per  3 ore,...