Che mi piaccia la Pasticceria di Maurizio Santin..non credo possano esserci  dubbi..
Basta solo sfogliare queste pagine per rendersi conto di quanti suoi dolci io abbia fatto.  E quando non ho eseguito per intero le sue creazioni ho fatto man bassa delle sue basi.
Le ho prese e utilizzate. Da sole oppure combinandole con altri dolci suoi e/o di altri Pasticceri.E tutto lascia pensare che anche stavolta, con questo suo ultimo nato, CioccoSantin, si vada per la stessa strada.
E l'ho subito chiamato, naturalmente" Santin, mi permetti di scegliere un dolce e scriverne sul blog""
La risposta è stata sintetica: " Certo"...
E quindi ho scelto. Difficilissimo. Ma sfoglia che ti sfoglia ho visto un abbinamento di sapori e profumi che mi ha immediatamente fatto decidere. Caffé. Nocciola. Agrumi.Non saprei proprio preferirne uno e ritrovarmeli tutti e tre insieme e' stata pura gioia.
Il dolce è buonissimo. Ma devo aggiungere che le singole basi sono buonissime. E ognuna di esse è già catalogata a parte perchè mi accompagneranno in molti dolci a venire. Preparatevi il pralinato da voi..ne vale la pena. E il cremoso agli agrumi lo si puo' utilizzare in mille modi differentiNon parliamo della frolla...stratosferica!...e del biscotto che terro' in debito conto per un prossimo tirami su...Belle preparazioni. Belle.Belle
Io lo so che questo libro mi farà tanta compagnia....
Caffè, Nocciola e Agrumi

per 10 monoporzioni

Pasta fr...