Ingredienti  per 4 persone
un paio di melanzanepomodori pachino o cilieginooliosalepepeprezzemoloaglio50 gr di pane grattugiato50 gr di grana grattugiato

Melanzane gratinate

Lavate e tagliate le melanzane a rondelle.Mettetele in un contenitore e mescolate bene con olio, sale e pepe.Prendete una teglia da forno, rivestitela con carta forno e disponete al di sopra le fettine di melanzane.
Prendete una teglia da forno, rivestitela con carta forno e disponete al di sopra le fettine di melanzane.Tritate il prezzemolo e tagliate finemente i pomodorini. Pelate e schiacciate l?aglio.Mescolate insieme: prezzemolo, pomodori, aglio, formaggio grattugiato, pane grattugiato e l?olio rimasto.Utilizzate il composto per metterlo su ciascuna fetta di melanzana. Salate e pepate a piacere.Mettete in forno a 200° per 20 minuti.Una volta trascorso il tempo, potete mangiarle al momento oppure fredde.
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