Ecco un antipastino di mare variegato e ricco di ingredienti per assaporare al meglio le tipologie di prodotti offerti dal mare, dalla frittella di polpa di granchio al filetto di merluzzo impanato, dall’involtino di cernia e rucola al salmone...

La bruschetta alla caprese è una squisitezza tipica napoletana e mediterranea in generale, è molto semplice e veloce da preparare, può essere consumata come antipasto o come secondo. Preparazione: Mettere le fette di pane in una padella antiaderente...

Oggi vi propongo uno dei miei piatti preferiti: l’orata al forno con patate. E’ un piatto semplicissimo da preparare ma bisogna fare attenzione a piccoli particolari ed usare ingredienti di qualità. Preparazione: Prendiamo la nostra...

La minestra di bietole e patate è una zuppa gustosa e facile da preparare. E’ l’ideale in una dieta depurativa. Preparazione: Pelare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti piccoli. Pulire le bietole lavandole sotto acqua corrente e tagliarle a...

Il trionfo della golosità…una torta al cioccolato e panna da mangiare con gli occhi ma soprattutto con la bocca. Chi mai resisterà… Una torta per tutti, sia per piccoli che grandi, per stupire amici o parenti solo per il gusto di prenderli per...

Le polpette di carne sono sempre un ottimo accompagnamento a secondi piatti di carne ma anche gradite prima cominciare un pasto. Oggi le prepariamo al sugo. Preparazione: Preparare in una padella alta e capiente il sugo. Far soffriggere la cipolla...

L’ antipastino che presentiamo oggi è una bruschetta con zucchine pomodori e melanzane. La bruschetta è semplice e veloce da preparare, leggera e gustosa. Preparazione: Preparare una bruschetta dalla forma allungata e abbastanza friabile in modo...

Oggi prepariamo una piatto a base di funghi, funghi rositi in padella. I boschi della Sila ed i boschi dell’appennino in generale offrono un’ampia varietà di funghi fra cui i funghi rositi (Lactarius deliciosus). Oggi li prepariamo in padella...

Le cipolline selvatiche, conosciute anche come lampascioni o cipollizze, hanno un sapore particolare, leggermente amarognolo. Un loro ottimo abbinamento è, sicuramente, con le patate. Il sapore dolce delle patate contrasta quello delle cipolline per...

La ricetta di oggi è un primo piatto tradizionale a base di pesce, le linguine alle cozze, piatto conosciutissimo e apprezzato per il suo gusto ed il suo sapore. Il piatto in origine è nato come spaghetti alle cozze, ma la variante delle linguine è...

Questo secondo piatto è il coniglio rosolato con vino e pomodorini secchi, una vera delizia. Per la preparazione bastano pochi ingredienti e il giusto impegno. Il risultato è straordinario. Preparazione: Per prima cosa pulire per bene il coniglio e...

Le pennette alla diavola sono un primo piatto semplice da preparare, gustoso e della tradizione culinaria classica italiana. Preparazione: In una padella fare rosolare con olio extravergine di oliva mezza cipolla tritata, il peperoncino tritato e...

Una squisitezza, ottima per tutte le occasioni è la torta alla crema, non è complicata da preparare. Oggi la prepareremo con la ricetta classica, sarà decorata con con panna e scaglie di cioccolato. Preparazione: Per la preparazione della della...

Gli scialatielli sono una variante agli spaghetti treadizionali, sono più corti, più larghi e la sezione è rettangolare. Solitamente sono preparati in casa. Il piatto di oggi sono gli scialatielli pomodoro e basilico. Preparazione: Lavare il...

Oggi vediamo un primo di pesce delizioso, i paccheri al salmone. Facile e veloce da preparare, si può optare o per il salmone fresco o per quello affumicato. Nella ricetta di oggi abbiamo scelto il salmone fresco. Preparazione: Come prima cosa...

Il primo piatto che presentiamo oggi è un primo piatto ricco di ingredienti, le rotelline con rape, patate e guanciale. La ricetta è di facile preparazione ma richiede diversi passaggi per preparare tutti gli ingredienti del condimento. Vediamo in...

Oggi prepariamo un primo piatto di pesce fresco, i paccheri al tonno fresco con olive nere e capperi. E’ un primo piatto dal sapore delizioso e dalla presentazione del piatto eccezionale. Gli amanti del pesce si leccheranno i baffi. Preparazione:...

La Torta salata con zucchine e pancetta affumicata è un piatto semplice da creare. Può essere servito come un secondo piatto o come antipasto gustoso. Preparazione: Tagliare le zucchine a rondelle e tenerle da parte, far scioglere la noce di burro...

Una variante delle classiche cime di rapa e salsiccia è le cime di rapa con la salsiccia di fegato suino. E’ un piatto che può essere consumato come secondo o contorno, dal sapore deciso e gustoso. Preparazione: Per prima cosa bisogna pulire le...

Ecco un ottimo secondo piatto e contorno, le cotolette di pollo e patate al forno, un piatto ricco, unico e nutriente. Preparazione: Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a fattine e farle lessare 5 minuti in acqua per ammorbidirle. Preparare le...

Ogni presentiamo un secondo piatto a base di carne e verdure, il pollo con patate peperoni e carote. Piatto ricco di ingredienti, saporito. La sua preparazione richiede un pò di tempo ma il risultato è garantito. Preparazione: Per prima cosa...

Oggi prepariamo un bel primo piatto, gli agnolotti al salmone con panna allo zafferano. facile e veloce da preparare  e dal gusto strepitoso, nonostante l’abbinamento possa sembrare abbastanza particolare. Preparazione: Come anticipato, la...

Vediamo un antipastino di mare ricco di ingredienti, fresco e gustoso, l’ antipasto con orata e alici marinate. Gli altri ingredienti dell’antipasto misto sono le verdurine grigliate di accompagnamento, una bruschetta con salsa rosa e...

Il Quiche fantasia è un idea veloce e semplice per creare un qualcosa di gustoso e saporito come un secondo piatto,un antipasto o  un aperitivo veramente squisito e ricco di ingredienti. Preparazione: Per preparare la quiche mettere in un recipiente...

Oggi propongo un secondo veloce da realizzare, sfizioso e saporito: ideale per una cena con amici in compagnia di un buon bicchiere di vino, il filettuccio di maiale lardellalto. Preparazione: Prendere il filetto, tagliarlo in sei porzioni di circa...